Halloween è tra pochi giorni e quest’anno ho pensato di preparare dei biscotti di Halloween senza latte e burro utilizzando degli stampini a espulsione “mostruosi”.
Ormai anche da noi questa festa americana è sempre più diffusa e a me piace moltissimo! Pensate che per tanto tempo uno dei miei film preferiti è stato Nightmare before Christmas di Tim Burton, ambientato nello spaventoso Paese di Halloween.
Ho comprato gli stampini online e mi sono piaciuti subito: c’è il fantasma, la casa stregata, il cappello da strega e la zucca. Online si trova davvero di tutto.
Ma veniamo alla ricetta senza latte e burro, perfetta per chi è intollerante al lattosio, ma anche per chi non ama i latticini.
Ingredienti per circa 50 biscotti di Halloween senza latte e burro
250 gr di farina di tipo 1
2 uova
90 gr di zucchero
3 gr di lievito in polvere
50 ml di olio di semi di mais
Un pizzico di sale
Preparazione
In una ciotola setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale.
Unite poi lo zucchero, le uova e l’olio di semi. Amalgamate tutti gli ingredienti girando l’impasto con un cucchiaio di legno.
Adesso impastate il composto con le mani fino ad ottenere un panetto di pasta liscio e uniforme. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero a rassodare per circa 30 minuti.
Passati i 30 minuti, stendete l’impasto con il mattarello su una superficie un pochino infarinata, fino ad ottenere uno spessore di 6-8 millimetri.
Ora è il momento di utilizzare gli stampini a espulsione di Halloween. Tagliate i vostri biscotti di Halloween senza latte e burro e disponeteli su una teglia foderata con la carta da forno ben distanziati tra loro.
Stendete l’impasto scartato fino a che non è finito. Il numero di biscotti varia in base alla dimensione degli stampini che usate.
Una volta realizzati tutti i biscotti, cuoceteli nel forno preriscaldato in modalità statica a 180° per circa 10/12 minuti. Devono essere cotti, ma non troppo dorati, altrimenti risultano un po’ duri.
Prima di mangiarli o servirli, fateli raffreddare completamente.
Piccole accortezze/modifiche
Potete aggiungere un cucchiaino di cannella o di curcuma all’impasto per rendere i biscotti di Halloween senza latte e burro leggermente aromatizzati e colorati.
E voi cosa preparerete per Halloween?
