Milanese, anzi dell’hinterland, fin da bambina sogno di trasferirmi in Australia o in Toscana, ma amo troppo l’Italia e la mia Milano per farlo davvero. Appena ne ho l’occasione, però, scappo a visitare qualche luogo, città, castello, mare o lago.
Da quando ho scoperto di essere intollerante al lattosio la mia vita è cambiata, come la mia alimentazione. Ho fatto tanta strada da quel lontano 2005, quando tristemente tornai a casa con l’esito del Breath Test (cos’è ve lo spiego qui). Ho imparato che purtroppo il lattosio è in moltissimi alimenti e medicinali. Ho imparato a chiedere sempre cosa c’è dentro ogni piatto, sia al ristorante che a cena da amici, perfino nelle cialde del cono gelato o nelle capsule del caffè. Quando faccio la spesa sono estremamente lenta, come amiche e fidanzato amano ripetermi spesso, ma è perché leggo le etichette degli ingredienti, anche più volte.
![Laura Guerrato](https://www.unavitasenzalatte.it/wp-content/uploads/2019/05/laura_guerrato.jpg)
L’idea di Una vita senza latte nasce proprio da qui, per provare nuove ricette senza latte (e derivati), senza rinunciare al gusto e al piacere del mangiare, per avere una scusa in più per girare nella mia Milano alla ricerca di posti nuovi e golosi, per organizzare viaggi in luoghi che non conosco e anche per l’esigenza di far emergere le piccole difficoltà di ogni giorno che non ti permettono di sederti a tavola e basta.
Oltre a sperimentare ricette e a scrivere su questo blog, collaboro con alcuni magazine, lavoro per “Gli Inglesi”, leggo, bevo litri di tè e tisane, a casa rigorosamente nella mia tazza verde a pois bianchi, ma soprattutto osservo, ascolto e scrivo.